L’azienda agricola Vallechiara si estende per circa 18 ettari all’interno del parco naturale dell’Uccellina (Talamone), produce grazie alle 1200 piante di ulivi in azienda, alcuni delle quali secolari, un ottimo olio. Dal 2011 è iniziata la produzione di Birra Artigianale Maremmana, grazie alla costruzione di un birrificio all'interno dell'azienda stessa. L'orzo poi maltato, viene prodotto nei nostri campi, il ciclo di lavorazione dalla macinazione all'imbottigliamento è svolta in azienda.
BIRRIFICIO BIRRA MAREMMANA
Le birre Maremmane d'eccellenza
Il far la Birra è l'arte di preparare. Coll'aiuto del calore e della fermentazione, liquori spiritosi con acqua e sostanza farinacea o amilacea di molti vegetali, ma particolarmente con grani cereali e gramigna in stato di malto. Tutte le nostre birre sono prodotte con malto, luppolo, acqua e lievito, senza alcuna aggiunta di conservanti. L'affinamento avviene con una fermentazione naturale in bottiglia. Tutte le nostre birre hanno una gradazione di 7,2% vol rappresentativa di una filosofia legata alla Maremma e alla sua cultura.
AGRIPUB
Degustazione prodotti ed eventi
All'interno della nostra azienda è stato creato l'AGRIPUB, ovvero, un punto di degustazione dove è possibile assaggiare le nostre birre, accompagnate da pizza cotta in forno a legna, taglieri con salumi a Km0, formaggi bio, hamburger di carne maremmana e altre cose sfiziose.
